Nouvelles Questions Féministes Vol. 42, No 2
En cuisine!
Gojard, Séverine, Jarty, Julie, Lamamra, Nadia, Mathieu, Marie, Weil, Armelle,
ISBN: 978-2-88901-247-3, 2023, 176 pages, 25€
Alors que la cuisine est bien souvent un lieu de pouvoir en soi, la manière de cuisiner et l’alimentation sont également des révélateurs quotidiens des enjeux de pouvoir. Pour faire le point sur la question, ce nouveau numéro de Nouvelles Questions Féministes nous emmène dans les cuisines, afin d’y explorer les différentes facettes des privilèges et de l’oppression qui s’y jouent.
Description
Ce numéro offre une analyse du travail concret de confection des repas et des tâches et savoirs qu’il implique. Il rend compte des rapports de pouvoir – notamment de sexe – qui traversent les cuisines, qu’elles soient professionnelles ou domestiques, et les normes sociales qui encadrent la transformation des aliments.
Le Grand angle éclaire ainsi l’organisation sociale de ce travail dans des espaces et à des époques variées. Les trois articles qui le composent soulignent l’intérêt d’investiguer ce quotidien et imaginaire des cuisines en réunissant ce que la division sociale du travail a dissocié. Il aborde ainsi des utopies qui, au tournant du 20e siècle, visaient à libérer les femmes de l’asservissement domestique par des coopératives de cuisine: celles de la britannique Melusina Fay Peirce et de l’allemande Lily Braun (Carmen Dreysse). Il montre également la division genrée du travail dans des cuisines professionnelles en Chine, et comment les femmes sont maintenues à distance, y compris spatiale, de la «virtuosité culinaire» (Aël Théry). Enfin, il poursuit l’examen du travail de transformation des aliments jusqu’à leur métabolisation. À travers l’étude de traités scientifiques hygiénistes du 19e et du 20e siècle, sont dévoilées les matérialités oppressives des imaginaires entourant les produits ingérés (Hourya Bentouhami). Ainsi, ce numéro de NQF offre au lectorat de nouveaux repères pour penser en féministe la production culinaire et plus largement le travail alimentaire.
Table des matières
Edito
Marie Mathieu, Julie Jarty, Séverine Gojard, Nadia Lamamra et Armelle Weil
Le travail alimentaire : perpétuel enjeu de lutte entre classes de sexe
Grand Angle
Libérer les femmes de l’asservissement domestique par les coopératives de cuisine : deux utopistes au tournant du 20e siècle (Carmen Dreysse)
Proximité spatiale et distance sexuée dans les cuisines de restaurant en Chine. Une virtuosité confisquée (Aël Théry)
Qu’est-ce que digérer ? Métabolisme, gastro-nationalisme et intercorporéité (Hourya Bentouhami)
Champ Libre
Questionner l’influence des idées féministes sur la sexualité masculine hétérosexuelle : vers l’émergence d’un nouveau modèle de masculinité ? (Barbara Blum et Emmanuelle Santelli)
Parcours
Betty Ruth Lozano, femmenoire et chercheuse en résistance
Les vies des femmesnoires dans la région Pacifique en Colombie : violences, insurrections et résistances
Entretien réalisé par Viviana Espitia Perdomo
Rosangela Gramoni, « Il faut croire que la lutte féministe, ça conserve ! »
Militer pour la santé des femmes et contre les violences sexuelles au MLF de Genève
Entretien réalisé par Carolina Topini et Marlyse Debergh
Comptes rendus
Marianne Modak : Édouard Leport, Les papas en danger ? Des pères à l’assaut des droits des femmes
Anne Iavarone-Turcotte : Manon Garcia, La conversation des sexes
Joan W. Scott : Laurie Laufer, Vers une psychanalyse émancipée : renouer avec la subversion
Alix Heiniger : Emma Goldman, La liberté ou rien. Contre l’État, le capitalisme et le patriarcat
Natalia Gerodetti et Mélissa Darves-Bornoz : Maryvonne Charmillot, Àgnes Földhazi et Caroline Jacot-Descombes, Droits humains et éducation sexuelle : contexte, perceptions et pratiques
Marlyse Debergh : Aurore Koechlin, La norme gynécologique : ce que la médecine fait au corps des femmes
Sigolène Couchot-Schiex : Gilles Combaz, Les paradoxes de la féminisation. Analyse comparative de trois postes aÌ responsabilités dans le système éducatif
Collectifs
Bondir.e : briser le silence autour des violences en cuisine
Collectif Bondir.e et Estérelle Payany
Philosophes aux féminins : des ateliers pour penser la place des femmes en philosophie
Naomi Benhaddou, Lila Droussent, Eva Espeluque, Marion Pouliquen, pour le collectif Philosophes aux féminins
